Pasta de goma

miércoles, 9 de mayo de 2012
Hola de nuevo!!!

hoy, después de modelar un precioso Jack Skeleton de Pesadilla antes de Navidad para un encargo que me habían hecho (sólo la figurita de azúcar), me he visto en la necesidad de preparar una mezcla más elástica y resistente que el fondant, algo que aguante mejor las formas que intento crear y eso es la pasta de goma.

He seguido la siguiente receta:

Ingredientes:
-300gr de azúcar glass.
-1 cuchara de CMC o tragacanto.
-1 cuchara de glucosa.
-4 cucharas de agua.

Preparación:
1-Tamizamos el azúcar glass con el CMC hasta que esté todo bien mezcladito.
2-Mezclamos el agua con la glucosa y removemos hasta que se haya diluido completamente.
3-Echamos la mezcla del agua y la glucosa en parte del azúcar glass y vamos amasando con las manos poco a poco, e incorporando conforme la masa lo pida el resto del azúcar glass por partes. Amasamos hasta que consigamos una masa consistente, que no se pega a las manos.

Una vez hecha, se mete en papel transparente y se deja guardada en un lugar seco, si es hermético mejor.
Así puede durar varios meses.

Nota: para colorearla, mejor usar tintes en pasta.


Pues aquí teneis la receta. Espero que os sea de ayuda. Yo usaré esta masa en breve para meterme en el apasionante mundo del modelaje de flores jeje. Ya os iré contando.

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